Saumur Champigny

15.0017.00

Ce vin annonce une grande richesse aromatique, avec beaucoup de finesse et d’élégance.

Le Saumur Champigny est un vin de caractère : « Franc, souple et fougueux ».

Issu majoritairement du cépage Cabernet-Franc, il s’associe parfois au Cabernet-Sauvignon et Pineau d’Aunis. Ce vin annonce une grande richesse aromatique, il dévoile des arômes de fruits noirs accompagnées de notes mentholées. Sa rondeur en bouche est complétée par des tanins souples et soyeux qui s’ouvrent dans le verre avec la température.

Accord mets et vins : Magret de canard caramélisé au miel et figues, un carré d’agneau, un chapon farci  aux cèpes, etc…

A carafer 1 heure avant, à 17°C.

Où le trouver ? Directement au Château et sur notre site.

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UGS : ND Catégorie :
Millésime

2017, 2018

volume

750 ml

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  • 100 % Cabernet-Franc
  • Terroir sablo-argileux sur les coteaux au-dessus de Parnay
  • Travail des sols sous les ceps, pas de désherbage chimique
  • Enherbement complet
  • Vignes plantées en 1983
  • Vendanges manuelles
  • Macération de 20 jours
  • Remontage en début de macération
  • Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées

Provenant d’une vigne d’une trentaine d’année, ce vin annonce une grande richesse aromatique, il dévoile des arômes de fruits noirs accompagnées de notes mentholées. Sa rondeur en bouche est complétée par des tannins souples et soyeux qui s’ouvrent dans le verre avec la température. Accord mets et vins : Magret de canard caramélisé au miel et figues, un carré d’agneau, un chapon farci aux cèpes,etc… A carafer 1 heure avant, à 17°C.