Vinification & élevage : 

La vinification parcellaire est effectuée en cuve béton et inox thermo-régulées, macération à froid, extraction par remontage ou par pigeage.  L’élevage a lieu en barriques de chêne neuves et d'un vin, foudres et amphores pendant 12 à 18 mois. 

Dégustation :

D'une couleur rubis profond, ce vin présente un bouquet agréable d'arômes de fruits rouges bien mûrs. Puissant et bien équilibré en bouche, le caractère fruité s'harmonise à des notes finement boisées, sur une finale persistante.

Potentiel de garde :

jusqu’à 15 ans 

Millésimes disponibles :

2015, 2016, 2018, 2019 & 2020

Commercialisation : 

Bouteille de 75cl et Magnum de 150cl 

Commentaire de dégustation :

Decanter (Georgina Hindle) Cuvée 2022 : 92/100
Des arômes frais de myrtilles. Séveux, brillant et tonique, une belle vivacité naturelle, structuré et assez léger sans être austère. Délicat, un peu fermé en ce moment, encore serein mais avec de la précision et de la définition. J'aime les myrtilles mûres et fraîches et les cerises noires avec cette nuance saline et minérale. Convaincant, discret et élégant. (D'ailleurs, j'ai goûté à Noël un 1969 qui était encore délicieux, donc un bon nom à découvrir!). Récolte du 8 au 27 septembre. Vieillissement 18 mois: 44% foudres, 37% barriques, 13% cuve inox, 6% amphores.