Vignoble de Karine de Colbert

UN NOM, UNE HISTOIRE

Le vignoble a été créé au XVè siècle. Bien que la région soit aujourd’hui connue pour ses vins rouges, c’est au blanc qu’elle dut longtemps sa réputation et une partie de sa richesse. Les vins historiques du Château de Brézé ont été chantés et loués au XVè par le bon roi René, poète. Le vignoble de Brézé plut aussi à Joachim du Bellay qui écrivait à ses propos un siècle plus tard : « son nectar nous assaisonne, nectar nous le donne, mon doux vignoble brézien ».

Plus tard et particulièrement au XVIII è siècle, les vins du domaine connurent les faveurs des rois des plus grandes cours européennes où il figurait sur les plus prestigieuses tables.

Tombés dans l’oubli au XVIII è siècle avec la chute de la monarchie, les vins de Brézé continuent aujourd’hui à ravir les palais les plus fins en offrant aux connaisseurs des saveurs particulières, typées.

We thrive in making fine wines that enrich the taste&soul. Karine de COLBERT

Nos vins

Saumur
Blanc

Ce vin révèle au nez des notes d’agrumes et de fruits de la passion. En bouche, il se montre frais et léger, avec des arômes de petits fruits acidulés.

À la vigne

  •  100 % Chenin
  • Terroir sablo-limoneux sur du Tuffeau
  • Travail des sols, pas de désherbage chimique
  • Enherbement un rang sur deux
  • Jeune vigne, à proximité du Château

Au chai

  • Vendanges manuelles
  • Débourbage statique à froid
  • Fermentation alcoolique à basse température en cuve inox

À table

Robe claire et cristalline accompagnée de légers reflets verts. Fruité percutant, une certaine « gnac », un brin acidulé. En finale, une belle longueur en bouche s’ offre à vous. Accord mets et vins: il aime le saumon gravelax, les bigorneaux, les huîtres mais loin de rester dans sa coquille, il sait se montrer à la hauteur avec un fromage de chèvre ou à pâte persillée. A déguster à 10°C–12°C.

Saumur
Rouge

Finesse et gourmandise !

A la vigne

  • 100 % Cabernet-Franc
  • Terroir sablo-limoneux sur du Tuffeau
  • Travail des sols, pas de désherbage chimique
  • Enherbement un rang sur deux
  • Jeune vigne sur les terroirs de Brézé, à proximité du Château

Au chai

  • Vendanges manuelles
  • Macération de 20 jours
  • Remontage en début de macération
  • Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
  • Fermentation malolactique et élevage en cuves inox

A table

Fringant et gourmand, ce Saumur rouge 2018 issu de jeunes vignes de Cabernet-Franc est un vin de caractère. Au nez, des arômes de rose et de fruits des bois. En bouche, on retrouve cette fraîcheur et ces tannins légers et souples qui vous enrobent le palais et amortissent une finale pleine de délicatesse et de promesse. Accords mets et vins : A accompagner avec une belle pièce de bœuf, gigot d’agneau ou caille farcie,… A carafer 1 heure avant, à 17°C.

Saumur
Champigny

A la vigne

  • 100 % Cabernet-Franc
  • Terroir sablo-argileux sur les coteaux au-dessus de Parnay
  • Travail des sols sous les ceps, pas de désherbage chimique
  • Enherbement complet
  • Vigne plantée en 1983

Au chai

  • Vendanges manuelles
  • Macération de 20 jours
  • Remontage en début de macération
  • Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées

A table

Ce vin annonce une grande richesse aromatique, il dévoile des arômes de fruits noirs accompagnées de notes mentholées. Sa rondeur en bouche est complétée par des tanins souples et soyeux qui s’ouvrent dans le verre avec la température. Accord mets et vins : Magret de canard caramélisé au miel et figues, un carré d’agneau, un chapon farci aux cèpes,etc… A carafer 1 heure avant, à 17°C.

Saumur
Rosé

Frais, gourmand et sans sucre ce Saumur rosé est très aromatique et vous dévoile des notes de fruits rouges.

A la vigne

  • 100 % Cabernet-Franc
  • Terroir sablo-limoneux sur du Tuffeau
  • Travail des sols, pas de désherbage chimique
  • Enherbement un rang sur deux
  • Jeune vigne sur les terroirs de Brézé, à proximité du Château

Au chai

  • Vendanges manuelles
  • Macération de quelques heures
  • Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
  • Fermentation malolactique et élevage en cuve inox

A table

Il séduit avec sa fraîcheur et son charisme inhabituel. Frais et gourmand, ce rosé de Cabernet-Franc vous surprend par sa minéralité et ses arômes de fruits rouges. Accords mets et vins : Il adore les rondelles de saucisson, les salades composées et les grillades d’été.

Crémant
de Loire

À la vigne

  • Chenin
  • Travail des sols, pas de désherbage chimique
  • Enherbement un rang sur deux
  • Rendement limité pour plus d’aromatique
  • Effeuillage et ébourgeonnage

Au Chai

  • Vendange manuelle
  • Débourbage statique à froid
  • Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
  • Deuxième fermentation en bouteille
  • Repos sur latte: 9 mois minimum

A table

Grâce à sa fraîcheur et à la finesse de ses bulles, le Crémant de Loire Comtesse de Colbert vous ravira les papilles lors d’un apéritif ou durant tout un repas…

L'Ardillon,
Frais et tonique !

A la vigne

  •  100 % Chenin
  • Terroir sablo-limoneux sur du Tuffeau
  • Travail des sols, pas de désherbage chimique
  • Enherbement un rang sur deux
  • Jeune vigne, à proximité du Château.

Au Chai

  • Vendanges manuelles
  • Débourbage statique à froid
  • Fermentation alcoolique à basse température en cuve inox.

À table

Des arômes de fleurs blanches et des notes citronnées vous parfument le nez. Frais et fruité en bouche avec une très bonne longueur.  Accord mets et vins: il aime les fruits de mer et adore les apéritifs en bonne compagnie ! A déguster à 8°C-10°C.

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